不得不說
這一篇的照片真的少得可憐
但是掌上明珠真的是一間來礁溪非常值得體驗的餐廳
自從上次在羅東吃過無菜單料理之後
這次P找了另外一間
採預約制的餐廳
🍴 | 掌上明珠 | 🍴
地址：宜蘭縣壯圍鄉大福路二段102號
電話：03 930 8989
營業時間：11:00-22:00
由於餐廳位置並不靠近鬧區
自行騎車或開車是比較方便的選擇
👟從礁溪車站左轉中山路一段
就會看到路口顯眼的招牌
👟左轉進七結路直直騎
過了一段時間
你可能會懷疑是不是錯過的餐廳
但招牌還是會適時提醒你還有多遠
騎了大概10分鐘左右終於看到餐廳門口啦
雖說是為了吃飯來的
近來才發現掌上明珠其實是一塊經過用心設計的小天地
服裝禪意濃厚的服務生在你進門時就會詢問訂位名字
然後介紹來賓到他們的美術館逛逛
並細心介紹園區的路線
美術館雖佔地不大
當期展出了皮革雕塑的藝術
展示品有以農業為題的作品
跟宜蘭當地的農業民情相映著
而園區有一座有賢樓
其實這道是假門
有賢樓真正的入口旁有一首詩：
結廬在人境，而無車馬喧．
問君何能爾，心遠地自備．
簡意則是只要心境清淨，無論在何處也能怡然自得．
真的是一首很適合掌上明珠的詩
也很適合提醒我們自己
即便住在喧囂的市區
也要保持度假的心情
才不會過的太痛苦
園區除了別緻的景色
還有動物觀賞區
養了孔雀、雞、鳥類(還有來作客的老鼠們....）
果真令人意想不到~
還有到處跑的雞們
拐個彎就到了花轎旁的餐廳大門
由於餐廳不開放內部拍攝
裝潢就留給大家到現場體會囉
可惜的是我們沒有多拍餐點
不過網路上大家多少都有拍到
🍽
一進門櫃檯先讓我們品嚐自己做的蜜棗還有綠豆糕
後來吃完還特地買了一盒帶回家
餐點順序都由員工用毛筆寫在紙上
鋪在桌上當桌巾
餐點的順序為：
珍味
煎干貝佐南瓜醬．口感細嫩而且干貝讓齒頰留香．
南瓜醬也很清新，以畫筆的方式掃在盤子上．
刺身
石頭做的盤子後端用花草做裝飾，
不同魚類跟蝦的刺身攤放在盤子上．
服務員詳細的介紹不同刺身的吃法，
完美的搭配讓味蕾有著不同的享受．
清酒
北海道的清酒
冰冰的最好喝
不嗆喉非常好喝
蒸物
柴魚湯底加入了櫻花，
濃郁之餘還增添了櫻花的清香．
加進冬菇熬煮，
再加上一隻蒸蝦．
是個很豐富的菜色．
烤物
當季烤魚(忘記品種
)
簡單的鹽巴調味
或可以再加上檸檬加重味道
旁邊是餐廳自己收割的稻穗
做成爆米花的樣子
健康又好吃
有機醋
一小杯的有機醋
促中也有果肉可以品嚐
不過醋有濃濃發酵過的味道
不是很喜歡
特品
牛肋是來自只有幾個月的小牛
肉質鮮嫩
搭配松露奶油醬
還有紅椒粒加強味道
P因為不吃牛肉
所以特品是一鍋牛奶松露伊比利豬肉
牛奶鍋也很香濃
就算沒吃到牛肋也不會遺憾啊
食事
廚師推著小推車到桌前
為我們製作草莓炒米粉手卷
從德國來的炒米粉酥脆之餘
也比較清爽
海苔用小火爐微微烤過
十分香脆
加上當季的草莓和高麗菜絲
咬一口鮮甜
再加上海苔和炒米粉些許的鹹味
以及高麗菜絲和米粉的清爽
再吃完之前的菜色之後
吃手捲完全不會過於膩口
又增添更多的飽足感
碗盛
倒數第二的菜色是蛤蠣湯
兩顆大蛤蠣有飽滿的肉
清甜的湯底很順口
不過到了此時已經飽到不行
甜品
桂花紅豆糕
為此晚餐畫下了完美的句點
紅豆的部分口感綿密
加上桂花的清甜
甜而不膩
寫到這又好想再吃一次
掌上明珠總結：
餐廳實在有太多角落難以涵蓋
包括廁所特色的設計
以及餐廳提供包含國內外都可以免費寄送的明信片
各種貼心(持續一直加熱的茶壺)
也都讓整個用餐體驗非常舒適
服務生的專業度也值得稱讚
細心地介紹每一道餐點 (來源、吃法、特色)
每一道餐點都以美學為主擺盤
兼顧色香味以及藝術性
食用和觀賞功能皆具
非常值得來礁溪吃一次!
同場加映：
吃完晚餐本來想要到佛光大學看夜景
可惜騎車到山上已經晚上8:27
校園8:30就不開放外人進去
所以我們就放棄
當作夜衝山上一趟
如果要去的話要提早一些些上山喔
地址：宜蘭縣礁溪鄉林尾路160號
路口都會牌子指引往大學的方向
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